休日の朝はのんびり、朝ごはんも自由スタイル
前日の夜、スマホで調べ物をしていたら
なかなか寝つけず、気づいたら夜中。
今朝は、夫と娘より遅く起きるスタートでした。
平日の朝ごはんは、幼稚園でも10時ごろ間食が提供されるため、
フルーツだけで済ませることも。
でも、休日は何か食べてほしい。
今日は娘のお気に入りの「何もつけない全粒粉食パン➕フルーツ」でした。
（食べてくれる日は卵焼き➕オートミール入りご飯➕フルーツのこともあります。）
乳製品が苦手で、
フレンチトーストやパンケーキのようなものもあまり好きではありません。
何もつけない全粒粉パンだけでは決して栄養バランスが良いとはいえないですが、
少しは食物繊維やミネラルが取れているのかも？と
自分に言い聞かせております。
お昼は、鶏肉＋醤油麹＋ニンニク麹（簡単レシピ）
昼は、無塩バターで焼いたチキンチョップ。
味付けはチキンチョップ3つ（700〜750ｇ）あたり、
ニンニク麹（小さじ3）と醤油麹（小さじ1）だけ。
名前もレシピも特にないけれど、家族に
「お腹すいた」と言われて
「とりあえず焼こう」でちゃんと一品になる、
麹生活の気楽さが好きです。
昼過ぎにコンドミニアムのプールへ。
雨が降りそうな曇り空でドキドキでしたが
泳ぐのも潜るのも大好きな娘は、
今日も楽しそうに泳いでいました。
夕ご飯は、豚肉＋醤油麹（簡単レシピ）
水泳で疲れた夜は、夫からの再リクエスト：「豚のしぐれ煮」。（4人前）
豚肉400ｇひとくち大、
玉ねぎ1玉は薄切り、
それらを150mlの水と共に中火で煮る（もしくは酒50ml、みりん25ml、水75ml）
水分がなくなったら
砂糖（もしくは甘麹）大さじ2、醤油（もしくは醤油麹）大さじ4を入れて
水分がほとんどなくなるまで弱火で焼く。
紫キャベツ入りのお味噌汁を作りながら、
こうした日記風のブログを書いていこうかな？と思いたち、
今日のことを書いてみました。
キラキラしたり、派手なことはない日々ですが、
家族の「お腹すいた」が、
発酵食や麹のある暮らしを豊かにしていくのだと思えた1日でした。
本日もお読みいただき、ありがとうございました！
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